За 75 лет работы компании «Тюменьмолоко» менялись форма ее собственности, название, адрес, оборудование. Неизменным оставалось лишь высокое качество выпускаемой продукции.

National Business: Станислав Викторович, каков ассортимент выпускаемой продукции?

С.П.: В настоящее время предприятие выпускает порядка 45 наименований молочной продукции: пастеризованное нормализованное молоко; кисломолочная группа (кефир, ряженка, варенец); группы комплекса бифидобактерий (бифитон, бифидокефир). И сметана, двух видов: жирности 10% и 20%. Все это выпускается в пластиковой упаковке наиболее востребованных покупателем объемов - 200 и 400 мл. Замыкает ассортимент ряд самой популярной продукции - творожной. Богатый ассортимент творожной группы, которая помимо классического рассыпчатого творога включает творожную массу и различные десерты. Выпускаем различные кремы и творожные пасты,  а также творог со сливками, готовый к употреблению, - продукт уникальный, такой в регионе никто больше не производит.

Для общеобразовательных школ, дошкольных учреждений, лечебных и оздоровительных предприятий, мы выпускаем специальный ассортимент. В частности, поставляем фляжную сметану, которая сразу после выпуска доставляется потребителю.

NB: «Покупаем Тюменское!» - замечательная акция. Но одними призывами нынешнего покупателя, достаточно избалованного рыночным изобилием, не привлечь. Каковы ваши конкурентные  преимущества? Чем намерены заинтересовать тюменцев?

С.П.: Я  считаю, эта акция является для тюменских производителей хорошим подспорьем в дальнейшем развитии производства, она очень своевременна. Начальник управления по товарному рынку и услугам Тюмени Анатолий Канов, вместе с правительством области и до этого вели политику продвижения тюменских товаров на рынки и магазины области.

Но после всенародного объявления акции «Покупаем тюменское!» на первый план вышли и наши продукты, и кратно усилились наши преимущества. Основные из них - «Тюменьмолоко» находится практически в центре города: мы доставляем наисвежайшую продукцию нашим потребителям два раза в сутки, утром и вечером. Поэтому проблем с покупателем у нас нет. Сложности возникают с торговыми точками, владельцы которых предпочитают продукцию с длительными сроками хранения. Но иногда при изготовлении продукта, предназначенного к длительным срокам хранения, снижаются не только его вкусовые свойства, но и, самое главное, - разрушаются наиболее ценные для организма вещества и микроэлементы. Наше производство как раз и ориентировано на сохранение максимального количества полезных веществ первоначального продукта - цельного коровьего молока. С точки зрения бизнеса, скоропортящийся продукт, к сожалению, не является привлекательным, поэтому магазины и торговые центры не стремятся брать на себя дополнительные риски. Еще одна проблема заключается в недостатке сырья. Молоко уходит из Тюмени в другие регионы и возвращается сюда уже в виде готовой продукции. Опять же с более длительными сроками хранения, поскольку на доставку необходимо время.

NB: Каковы перспективы предприятия? Какими новинками порадуете покупателя?

С.П.: Мы приобретаем новое оборудование, которое позволит производить продукцию в более удобную и привлекательную пэт-тару. Это пластиковые бутылки прозрачного или матового цвета, которые в отличие от полиэтиленовых пакетов удобно использовать и хранить. Линейка продукции увеличится до 100 наименований. Ее пополнят питьевые йогурты, продукты на основании молочной сыворотки и смеси молочных и фруктовых напитков. Будем производить творог с фруктовыми и злаковыми добавками, а также орехами для повышения питательного и оздоровительного эффекта.

Современные технологические решения, богатый ассортимент всегда свежей продукции, максимальная польза для здоровья - такова формула успеха компании «Тюменьмолоко», лидера на тюменском рынке.

Текст: Николай Боталов

Фото: Евгений Балыков

Источник: National Business. - №2, март 2010. - с. 83.